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[DOWNLOAD] "Robuchon. Todas las recetas" by Joel Robuchon # eBook PDF Kindle ePub Free

Robuchon. Todas las recetas

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eBook details

  • Title: Robuchon. Todas las recetas
  • Author : Joel Robuchon
  • Release Date : January 01, 2017
  • Genre: Cookbooks, Food & Wine,Books,
  • Pages : * pages
  • Size : 4410 KB

Description

LA OBRA DE REFERENCIA DEL CHEF MÁS GALARDONADO DE LA HISTORIA.

Por fin reunidas las grandes recetas que llevaron a Joël Robuchon a convertirse en el chef de mayor éxito de la historia. En este libro se recogen más de 600 recetas, que comprenden desde preparaciones complejas, como la liebre del senador Couteaux o la receta del relleno a la trufa, hasta las más básicas, como el filete a la plancha, el asado de ternera, un potaje de verduras o los mejillones a la marinera. Todas ellas con una explicación detallada que incluye la lista de ingredientes, los métodos de limpieza y de preparación, el recipiente más adecuado, el tiempo justo de cocción y la mejor salsa para acompañar en cada caso. Materiales, técnicas, elaboración de fondos, salsas, sopas y decenas de recetas entre las que se cuentan numerosas obras maestras del arte culinario.


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